무지방 또는 저지방 음식(식품)의 대한 오해와 진실 그리고 주의해야할 점들!

안녕하세요 오늘은 무지방 또는 저지방 음식(식품)에 대해서 알아보려고 합니다. 다이어트를 위해서 식단 관리를 할 때 무지방 또는 저지방 음식과 함께 단백질을 섭취하면서 운동을 병행하게 됩니다. 하지만 여기서 중요한 것은 우리 몸의 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방은 필수 영양소입니다. 요즘 시대는 운동의 시대라고 불릴 만큼 많은 사람들이 운동을 하며 살아가고 있습니다. 바디 프로필과 피트니스 및 보디빌더 대회에 나가기 위해서 운동과 식단을 병행하여 열심히 목표를 향해 나아가는 멋진 사람들이 많습니다. 트레이너와 운동선수가 아닌 학생과 직장인 즉 일반인들은 바쁜 와중에도 다이어트를 하기 위해서 시간을 내어 운동을 하고 먹고 싶은 욕구를 참고 식단 관리를 하고 있습니다. 오늘은 과연 무지방 또는 저지방 식품에 대한 오해와 진실을 알아보고 주의해야 할 점을 말씀드리도록 하겠습니다.

 

 

무지방 또는 저지방 음식(식품)의 대한 오해와 진실

• 무지방 또는 저지방 음식(식품)의 칼로리 차이
  • 많은 사람들이 무지방 또는 저지방 음식을 고집해서 챙겨 먹는 사람들이 있습니다. 무지방 또는 저지방 식품은 사실 가지고 있는 열량, 즉 칼로리는 일반 식품과 큰 차이가 없습니다. 무지방 또는 저지방 식품이지만 지방 대신에 당분과 조미료 성분이 더 많이 들어가 있는 경우도 있습니다. 따라서 무지방과 저지방 식품도 영양 성분을 꼭 읽고 좋은 식품을 골라 섭취하는 것이 좋습니다.

 

무지방 또는 저지방 식품의 단점 그리고 주의해야 할 점들!

• 올바른 식품 고르기
  • 당분이 더 많이 들어있는 저지방 식품을 섭취하게 되면 지방은 낮아질지 몰라도 지방 대신에 당분이 많이 들어가게 되어 우리 몸에 있는 콜레스테롤 수치를 높여 혈관 건강을 안 좋게 만들 수 있습니다. 지방도, 당도 낮은 식품을 섭취하는 것이 좋으며 안 좋은 지방인 포화지방 수치는 낮고 좋은 지방인 불포화지방이 함유된 음식을 선택하는 것이 올바른 선택이라고 할 수 있습니다. 명심해야 할 것은 저지방 식품이라고 쓰여 있더라도 실제로 지방이 얼마큼 함유되어있는지를 보는 것이 좋습니다. 저지방이라는 단어는 원래의 식품보다 상대적으로 낮다는 것이기 때문에 지방 함유량의 차이가 크지 않을 수 있습니다.
• 운동을 하지 않고 무지방 또는 저지방 음식(식품)만 섭취해도 다이어트에 도움이 될까?
  • 앞서 말한 것처럼 주의할 것을 주의하여 올바르게 저지방 식단을 하였다고 가정해도 안심하면 안 되는 이유가 있습니다. 영국의 유명한 학술지인 NEJM에 한 논문이 있는데, 이 논문은 미국 국립보건원의 연구 데이터 분석을 기반으로 합니다. 이 논문의 내용에는 무지방 또는 저지방 우유를 마시는 사람들이 일반 우유를 섭취하던 사람들보다 체중이 더 많이 나간다는 내용이 있습니다. 무지방 또는 저지방 우유를 먹는 사람들이 체중이 증가하였다고 했습니다. 무지방 또는 저지방 음식이 무조건 정답이 아니라는 것을 의미하지만 이 연구는 무지방 또는 저지방 우유를 마시는 사람과 일반 우유를 마시는 사람이 운동을 하는 사람들인지 아닌지 우유 이외에 어떤 종류의 음식을 하루에 몇 끼를 섭취하는지를 모르는 연구이기 때문에 무지방 또는 저지방 우유가 효과가 없다라고는 말할 수 없습니다. 

 

 

 

• 무지방보다 저지방을 선택하는 것이 좋은 걸까? 
  • 반드시 필요한 것은 식단 관리와 함께 운동을 해야 다이어트에 효과가 있습니다. 또한 건강한 다이어트를 하려면 영양 성분을 골고루 잘 섭취해가면서 체중 감량을 해야 하기 때문에 무지방보다는 지방이 있는 저지방 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.
  • 무지방 또는 저지방 식품을 고집하는 것보다는 양질의 지방 그리고 적당한 양의 지방을 섭취하는 것이 우리의 건강에 더 좋다고 할 수 있습니다. 일반 우유를 마시는 사람들은 무지방 또는 저지방 우유를 마시는 사람들에 비해서 당뇨병 발생률이 약 46%가 낮았다고 하였습니다. 이 내용은 실제로 미국 하버드에서 2016년에 발표된 한 논문입니다. 따라서 모든 것에 있어서 극단적으로 한 가지만 고집하지 않고 적당히 골고루 영양 성분을 섭취하면서 운동을 꾸준히 하는 것이 건강을 지키는 일이라고 할 수 있습니다. 필수로 먹어야 하는 영양분과 안 먹으면 안 먹을수록 좋은 영양분을 구분하여 올바른 식단 관리와 운동을 하게 된다면 건강하면서도 멋진 몸을 만들 수 있을 것입니다.
• 아이들에게 꼭 필요한 지방!
  • 지방은 3대 영양소 중의 하나입니다. 괜히 3대 영양소라고 불리는 것이 아닙니다. 지방은 건강한 피부와 털을 유지하게 만들어주고 외부의 충격으로부터 우리의 몸을 보호해주는 역할을 합니다. 또한 체온 유지에 도움이 되면 뇌 기능을 향상해주는 기능을 하며 세포를 강화시켜 건강한 세포를 갖도록 도와줍니다. 특히 뇌 발달에 필수 성분으로 지방이 있기 때문에 성장기 아이들이나 24개월 미만 아이들에게는 지방이 필수이므로 무지방 또는 저지방 우유를 절대 주지 말고 일반 우유를 섭취시켜주는 것이 좋습니다.